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    汽修專業(yè)

    共40門課4160632人已學

    數(shù)控專業(yè)

    共19門課2527827人已學

    電子專業(yè)

    共47門課5901689人已學

    加工制造

    共9門課1177673人已學

    機電專業(yè)

    共31門課3645133人已學

    模具專業(yè)

    共14門課1616698人已學

    電氣信息

    共19門課2166267人已學

    旅游管理

    共24門課2855624人已學

    建筑專業(yè)

    共21門課2432684人已學

    信息技術

    共39門課4632371人已學

    化工專業(yè)

    共10門課1222236人已學

    機械制造

    共53門課6148371人已學

    財經(jīng)專業(yè)

    共16門課1814680人已學

    餐飲專業(yè)

    共18門課2079582人已學

    酒店專業(yè)

    共4門課540804人已學

    商貿(mào)專業(yè)

    共13門課1442170人已學

    醫(yī)藥衛(wèi)生

    共5門課619426人已學

    地質(zhì)勘察

    共6門課634552人已學

    交通土建

    共4門課525827人已學

    財經(jīng)商貿(mào)

    共12門課1409107人已學

    鐵道工程

    共7門課932060人已學

    服裝設計

    共3門課386386人已學

    基礎課程

    共14門課1744329人已學

    美容美發(fā)

    共2門課238155人已學

    農(nóng)林牧漁

    共24門課2926065人已學

    包裝印刷

    共1門課121950人已學

    材料能源

    共8門課625242人已學

    法學專業(yè)

    共1門課115460人已學

    公共事業(yè)

    共3門課393839人已學

    生物工程

    共1門課131659人已學

    市場營銷

    共1門課124106人已學

    資源環(huán)境

    共2門課190507人已學

    機器人

    共3門課244447人已學

    無人機

    共1門課128452人已學

    通用性技能知識

    共14門課1112476人已學

    綜合

    共5門課621712人已學
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    調(diào)酒知識與酒吧服務課程

    ￥500/月 92457人學過
    課程簡介：

    本課程是理論與實際操作緊密結合的一門課程，在充分掌握理論知識的基礎上，學會雞尾酒的調(diào)制與創(chuàng)新，通過教學，使學生掌握常見的雞尾酒調(diào)制方法，并能進行雞尾酒的創(chuàng)新。熟悉各類洋酒的常見品牌、特性及服務要求。培養(yǎng)了學生的動手能力和創(chuàng)新能力。

    模塊一 酒吧工作區(qū)域準備單元一 酒吧布局 學習情境1 酒吧布局學習情境 酒吧飲品種類單元一 雞尾酒品飲學習情境 雞尾酒調(diào)制基本規(guī)則學習情境 檸檬加工學習情境 搖和法工具、杯具選用及使用學習情境 攪和法工具、杯具選用及使用 學習情境 “五色彩虹”雞尾酒調(diào)制學習情境 調(diào)和法工具、杯具選用及使用單元一 葡萄酒產(chǎn)地與標志學習情境 葡萄酒產(chǎn)區(qū)及酒標分類學習情境 葡萄酒品飲學習情境 葡萄酒酒杯與侍酒溫度學習情境 葡萄酒與食物搭配原則單元一 酒吧服務禮儀學習情境 酒吧服務人員儀容儀表要求學習情境 雞尾酒服務擺臺學習情境 酒水推銷策略單元一 吧臺清潔保養(yǎng)學習情境 吧臺常見衛(wèi)生問題學習情境 杯具、餐具污漬形成原因任務一 酒吧設備介紹任務一 威士忌的飲用與服務1. 紅葡萄酒任務一 中國藍任務一 冰凍藍色瑪格麗任務一 B52轟炸機學習情境 酒吧設施設備歸類擺放單元二 酒水原材料及其歸檔處理學習情境 酒水及其他原材料的識辨模塊二 雞尾酒調(diào)制學習情境 雞尾酒調(diào)制單元二 雞尾酒輔料制作學習情境 櫻桃加工學習情境 “紅粉佳人”雞尾酒調(diào)制學習情境 攪拌機的清潔與保養(yǎng)學習情境“長島冰茶”雞尾酒調(diào)制學習情境 向客人介紹葡萄酒單元二 葡萄酒品飲學習情境 葡萄酒主要釀造品種與品鑒標準學習情境 侍酒服務學習情境 小型葡萄酒酒會布置學習情境 為客人提供飲品服務單元二 酒水擺臺服務學習情境 酒會服務擺臺學習情境 酒單的設計與制作學習情境 吧臺清潔單元二 杯具清潔衛(wèi)生保養(yǎng)學習情境 杯具、餐具清潔及消毒知識拓展 兌和法手勢項目一 酒吧實訓室任務二 酒吧主要功能區(qū)域介紹任務二 金酒的飲用與服務2. 白葡萄酒任務二 曼哈頓任務二 大都會任務二 六色彩虹酒延伸閱讀一學習情境 學習情境 酒水的調(diào)撥和控制學習情境 雞尾酒品飲學習情境 果汁壓榨單元三 搖和法調(diào)制學習情境 “瑪格麗特”雞尾酒調(diào)制模塊三 葡萄酒侍酒單元三 侍酒服務單元三 酒水推銷學習情境 酒水下單知識拓展 搖和法手勢知識拓展 酒會擺臺服務知識拓展 葡萄酒品飲知識拓展 美酒美器之葡萄酒配件知識拓展 有趣的酒菜搭配知識拓展 葡萄酒誕生知識拓展 杯具餐具污漬形成原因項目二 酒水的飲用與服務任務三 伏特加的飲用與服務3.香檳任務三 海風任務三 白蘭地亞歷山大延伸閱讀二延伸閱讀學習情境 糖漿制作與保養(yǎng)單元四 攪和法調(diào)制單元四 葡萄酒與食物搭配模塊四 酒吧對客服務知識拓展 調(diào)制雞尾酒基本原則知識拓展 酒單設計知識拓展 葡萄酒新舊世界項目三 雞尾酒的制作-調(diào)和法任務四 朗姆酒的飲用與服務任務四 特基拉日出任務四 綠色草蜢學習情境 酒吧杯具歸類擺放單元五 兌和法調(diào)制模塊五 酒吧清潔保養(yǎng)知識拓展 雞尾酒品飲知識拓展 酒吧飲品種類知識拓展 酒水推銷技巧任務五 特基拉的飲用與服務項目四 雞尾酒的制作-搖和法任務五 環(huán)游世界任務五 邊車單元六 調(diào)和法調(diào)制模塊六 酒吧常用英語知識拓展 酒吧工作流程知識拓展 雞尾酒構成知識拓展 酒水下單服務任務六 利口酒的飲用與服務項目五 雞尾酒的制作-漂浮法任務六 自由古巴知識拓展 攪拌機與碎冰機使用調(diào)酒知識與酒吧服務資源庫任務七 甜食酒的飲用與服務任務七 莫吉托任務八 開胃酒的飲用與服務任務八 血腥瑪麗任務九 啤酒飲用與服務任務九 金湯力任務十 葡萄酒服務任務十 金色螺絲釘任務十一 長島冰茶任務十一 白蘭地的飲用與服務任務十二 黑色俄羅斯任務十三 馬天尼

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