豬年缺豬！豬肉缺口2000萬噸，規(guī)?；B(yǎng)殖PK家庭農(nóng)場養(yǎng)殖
豬年缺什么，缺豬！據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年需要5600萬噸左右的豬肉產(chǎn)量才能滿足國內(nèi)居民的消費(fèi)需要，然而受非洲豬瘟的影響，我國生豬產(chǎn)量銳減，生豬養(yǎng)殖技術(shù)堪憂。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示：2019年1月份我國生豬存欄環(huán)比下降5.7%，同比下降12.62%；2月份，生豬存欄環(huán)比減少5.4%，同比下降16.6%。生豬產(chǎn)能下降成為不可爭的事實(shí)。
此外，近期山東省畜牧獸醫(yī)局發(fā)布了《山東省發(fā)布生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警報(bào)告》，報(bào)告指出：受非洲豬瘟疫情影響，嚴(yán)重打壓了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，山東省能繁母豬淘汰節(jié)奏持續(xù)加快，生豬產(chǎn)能下降明顯。據(jù)對山東省1100多個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場的月度監(jiān)測數(shù)據(jù)，2019年2月份生豬存欄較2018年2月和2018年7月分別下降23.2%和18.8%。因此，業(yè)內(nèi)人士估算，2019年我國生豬產(chǎn)量可能減產(chǎn)30%，將形成1680萬噸豬肉供給缺口，假如未來非瘟疫情沒有得到有效的防控，那么生豬產(chǎn)能減產(chǎn)也是有可能達(dá)到40%，那么我國將面臨2000萬噸豬肉的缺口。面對如此大的豬肉缺口，怎么辦？
缺豬，怎么辦，我們首先想到的是進(jìn)口，自中國與葡萄牙簽署輸華豬肉雙邊議定書后，第一批來自葡萄牙的24.99噸冷凍豬肉于3月22日抵達(dá)天津口岸。 但俗話說“遠(yuǎn)水解不了近渴”，由于中美貿(mào)易摩擦，我國對美國進(jìn)口的豬肉加征25%的關(guān)稅，2018年1-11月進(jìn)口量為84,026.32噸，較17年同期減少68,509.564噸，跌幅達(dá)44.91%。美國作為我國豬肉進(jìn)口的主要國家之一，2018年豬肉進(jìn)口數(shù)量的銳減，2019年如何還未可知。何況，靠進(jìn)口的豬肉很難填補(bǔ)將近2000萬噸的缺口，過度的進(jìn)口還會(huì)造成國外豬價(jià)的大幅度上漲。
自己動(dòng)手豐衣足食，還得靠我們自己來解決這個(gè)難題。當(dāng)前，對于我國生豬養(yǎng)殖技術(shù)如何發(fā)展的討論主要集中在規(guī)?；B(yǎng)殖和發(fā)展家庭農(nóng)場式養(yǎng)殖。
規(guī)模化養(yǎng)殖不但可以增加經(jīng)濟(jì)效益、加強(qiáng)抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力，有效推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，而且是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的必要基礎(chǔ)，這也是非常符合當(dāng)前消費(fèi)者健康、安全的消費(fèi)理念的。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省，河南省的生豬出欄量位居全國首位，它的一舉一動(dòng)自然備受行業(yè)關(guān)注。3月20日，河南省人民政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見》，《意見》提出大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，重點(diǎn)支持建設(shè)年出欄生豬5000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場。到2020年，全省生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重由目前的68%提高到72%，出欄率由146%提高到160%，到2025年，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到90%，出欄率達(dá)到180%以上?！兑庖姟诽岢?，對年出欄500頭以下的散養(yǎng)戶，依據(jù)環(huán)保、疫病防控、農(nóng)村環(huán)境整治等法規(guī)、政策，采取“勸退清理一批、改造升級(jí)一批、合作發(fā)展一批”的辦法，引導(dǎo)其逐步退出村莊、退出庭院、退出散養(yǎng)。規(guī)?；B(yǎng)殖真的是接下來生豬養(yǎng)殖的唯一道路了嗎？
我們都知道中國養(yǎng)豬業(yè)的養(yǎng)殖最早是散養(yǎng)模式起步的，家家戶戶都會(huì)養(yǎng)幾頭豬，直至目前在很多地區(qū)，養(yǎng)豬都是農(nóng)村家庭收入的主要經(jīng)濟(jì)來源。當(dāng)前，我們一半左右的豬肉生產(chǎn)都是靠眾多的中小散戶和家庭農(nóng)場提供的，而不是所謂的規(guī)模化大型養(yǎng)豬場。甚至大型養(yǎng)豬企業(yè)的豬很大一部分都是在散養(yǎng)戶手中購買的。
2014-2017年我國規(guī)?；i養(yǎng)殖比例：
我們還必須認(rèn)識(shí)到，我國是人口大國，是美國的人口的四倍左右，據(jù)了解，目前很多生豬散養(yǎng)戶大都是高中以下的學(xué)歷，大都是農(nóng)村人，他們以養(yǎng)豬為生計(jì)，對規(guī)模化養(yǎng)殖的要求，他們很難到標(biāo)準(zhǔn)。因此，對于這部分群體，何不嘗試發(fā)展家庭農(nóng)場模式的養(yǎng)殖呢。
規(guī)?；B(yǎng)殖會(huì)成為必然趨勢，這是毋庸置疑的。但相較于規(guī)模化養(yǎng)殖，小編認(rèn)為以家庭農(nóng)場為主導(dǎo)地位，逐步走向規(guī)?；B(yǎng)殖是更可取的道路。特別是目前80、90后逐步成為家庭農(nóng)場發(fā)展的主力軍，他們的養(yǎng)豬模式、養(yǎng)豬管理、生豬養(yǎng)殖技術(shù)將會(huì)對為未來中國豬業(yè)的發(fā)展有著重要的推動(dòng)力。
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