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【生鮮】68種蔬菜加工分揀標(biāo)準(zhǔn)及流程,收藏直接用!
隨著收入水平的提高,工作和生活節(jié)奏越來(lái)越快,城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)需求也快速升級(jí)。買菜、擇菜、洗滌、瀝干、切分……這些餐前環(huán)節(jié)費(fèi)時(shí)費(fèi)力。如今,城里人不僅希望這些工序由蔬菜加工企業(yè)“代工”,還有了更新的需求。蔬菜加工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)種植結(jié)構(gòu)的變化?!稗r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)了解終端消費(fèi)市場(chǎng),按照需求在生產(chǎn)環(huán)節(jié)找原料,種植端相應(yīng)做出調(diào)整肯定會(huì)帶來(lái)種植結(jié)構(gòu)的改變。【生鮮】67種蔬菜加工分揀標(biāo)準(zhǔn)及流程,收藏直接用!
01、土豆
加工方式: 翻筐(挑揀)
加工標(biāo)準(zhǔn): 黃褐色,橢圓形,個(gè)體均勻;無(wú)損傷、無(wú)畸形;不發(fā)面、不發(fā)芽、無(wú)黑斑、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品擺放中心加工臺(tái)上,挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、形的,將好的商品擺放在傳遞帶上(可分級(jí)挑揀)。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每筐約15kg(裝菜高度須低于提手橫桿)。
02、油菜
加工方式: 翻筐(挑揀)
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩,無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、葉片無(wú)蟲(chóng)眼,每把約300g-400g。
加工流程:
1、分把: 以3-4棵為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
3、對(duì)齊: 用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重
10kg。
03、奶白菜
加工方式: 翻筐(挑揀)
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片新鮮、完整,根莖脆嫩,根部無(wú)腐爛、畸形的部分。
加工流程:
1、分把: 以2-3棵為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
3、對(duì)齊: 用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。
04、苦菊
加工方式: 翻筐(挑揀)
加工標(biāo)準(zhǔn): 色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、根部切頭無(wú)變黑,每扎約300g-400g。
加工流程:
1、分把: 以2-3棵為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
3、對(duì)齊: 用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層,每筐重約8kg。
05、小白菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉身呈青綠色、根莖淺白色,葉片新鮮、完整、無(wú)蟲(chóng)眼、根莖脆嫩,根部無(wú)腐爛、空心,每把約400g-500g。
加工流程:
1、分把: 以一手抓為準(zhǔn)。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
3、對(duì)齊: 用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重12kg。
06、空心菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)花蕾,每把約400g-500g。
加工流程:
1、分把: 以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。
3、對(duì)齊: 將挑揀完畢都的商品,整理對(duì)齊根部。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層7把,每筐4層,葉部朝外,交叉碼放,每筐約重12kg。
07、木耳菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片挺直、脆嫩、完整、無(wú)壓傷、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎,每把400g-500g。
加工流程:
1、分把: 根據(jù)商品形的大小,進(jìn)行合理流動(dòng)分把(8-10/把)
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。
3、對(duì)齊: 將根部整理對(duì)齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層4把,每筐6層,交叉碼放,每筐約裝10kg。
08、韭菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 根部短而無(wú)泥,葉片堅(jiān)挺而肥大,無(wú)黃葉、無(wú)爛葉。根部切割整齊,約400g-500g/把。
加工流程:
1、分把: 以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的及其他雜物。
3、對(duì)齊: 用手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,摘除根部碎葉,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層7把,每筐4層交叉碼放,每筐重約12kg。
09、茼蒿菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、每把約200g-300g。
加工流程:
1、分把: 以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的商品。
3、對(duì)齊: 用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐5層交叉碼放,每筐重約10kg。
10、芥藍(lán)
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片與莖呈墨綠、脆嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)開(kāi)花、根部切口無(wú)變黑,每把約350g-400g。
加工流程:
1、分把: 以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出壓傷、腐爛的部分。
3、對(duì)齊: 用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),每層6把,每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。
11、菠菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片呈深綠色、莖干呈綠色、脆嫩,根部紅色、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、每把約重400g-500g。
加工流程:
1、分把: 根據(jù)商品的大小、長(zhǎng)短、進(jìn)行分把,以一手抓為準(zhǔn)。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛枯萎的部分及其他雜物。
3、對(duì)齊: 將商品放在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐約重
8-10kg。
12、菜心
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉深綠色、莖淺綠色,根部呈圓形,剖面潔白,莖立帶有綠色小花,葉片嫩脆無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)空心,每把約400g。
加工流程:
1、分把: 以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。
3、對(duì)齊: 用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層6把,每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。
13、白蘿卜
加工方式: 翻筐(挑揀)
加工標(biāo)準(zhǔn): 通體白色、直身、大小均勻、無(wú)黑心、無(wú)損傷和畸形、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)銹斑、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品擺放在加工臺(tái)上,挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無(wú)銹斑的商
品,將好的商品擺放在傳送帶上。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,用白色周轉(zhuǎn)筐,以每層4根,每筐4層、每筐重約15kg為標(biāo)準(zhǔn)。
14、山藥
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 灰褐色、呈橢圓形、無(wú)腐爛、無(wú)破裂、莖根粗直、不帶泥土,每盒約400g-500g。
加工流程:
1、清洗: 將商品用水進(jìn)行清洗,用抹布輕擦商品、洗凈后進(jìn)行控水處理。
2、切割: 用菜刀將山藥以20公分為一段進(jìn)行切割,修整腐爛的、破裂的。
3、碼盒: 以兩段山藥為一單位,碼放入型號(hào)為24105保鮮盒內(nèi),并擺放在傳送帶上。
4、打包: 將商品放在打包機(jī)上,用型號(hào)為300*500保鮮膜,進(jìn)行打包。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,j進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層6盒,每筐5層,每筐重約13kg。
15、油麥菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 新鮮、葉翠綠、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、根部干凈,約400g-500g。
加工流程:
1、分把: 以4-5棵為一把(可根據(jù)商品的大小進(jìn)行調(diào)整)。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的、斷裂的。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,用剪刀對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。
16、萵筍
加工方式: 翻筐
加工標(biāo)準(zhǔn): 根部鮮嫩,呈淺綠色、表皮無(wú)傷痕、葉綠新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)褐色斑點(diǎn),切頭新鮮、無(wú)變黑,無(wú)定量。
加工流程:
1、加工: 將商品擺放在加工臺(tái)上,每棵萵筍剝?nèi)?-7片葉子。專業(yè)的超市管理實(shí)操干貨分享平臺(tái),搜索“零售動(dòng)力”進(jìn)行關(guān)注。
2、用刀: 對(duì)商品的根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
3、挑揀: 摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層6棵,每筐4層,每筐重約12kg
17、大蒜
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 外皮白、蒜瓣肥大,蒜頭完整、無(wú)開(kāi)裂、畸形、不發(fā)芽變色,每袋5個(gè)。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出開(kāi)裂、畸形、發(fā)芽變色的、剝?nèi)ダ蠈永?
皮。用剪刀式修整蒜頭部分。
2、裝袋: 用蒜袋將商品以5個(gè)為一個(gè)單位,進(jìn)行裝袋作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝袋作業(yè),每層20個(gè),每筐6層,每筐約12kg。
18、毛豆
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 豆體呈淺綠色、有毛刺、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無(wú)腐爛,每袋約500-600g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的,果粒有飽滿的,并將挑揀合格的
放在傳送帶上。
2、裝袋: 以500g左右為標(biāo)準(zhǔn),放入裝袋機(jī)內(nèi)進(jìn)行裝袋作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)。以每層8包,每筐4層,每筐重約13kg。
19、平菇
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 根部不過(guò)大、菇形飽滿完整、每盒約400g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出菇形完整、表面無(wú)開(kāi)裂,用剪刀對(duì)好商品
根部進(jìn)行修整。
2、碼盒: 修整完畢的商品,碼放于型號(hào)為2015保鮮盒內(nèi),并將碼放的商品,擺放
在傳送帶上。
3、打包: 用型號(hào)為300×500保鮮膜,進(jìn)行打包作業(yè)。4、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6盒,每筐4層交叉碼放,每筐重約9kg。
20、絲瓜
加工方式: 包膜
加工標(biāo)準(zhǔn): 瓜形細(xì)長(zhǎng)均勻、無(wú)籽、無(wú)老斑、瓜頭帶花,瓜柄青色。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的、壓傷的、斷裂的、瓜體發(fā)黃的,用剪刀剪去果柄部分,并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。
2、打包: 以2個(gè)為一單位,用型號(hào)350×500保鮮膜進(jìn)行打包。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層4包,每筐5層交碼放,每筐重約15kg。
21、西紅柿
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 大小均勻、扁圓形、色澤鮮紅和粉紅、外表有光澤、手感堅(jiān)實(shí)、無(wú)腐爛、無(wú)破裂、無(wú)發(fā)青。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,進(jìn)行大小分級(jí),挑揀出腐爛的、畸形的、不成熟發(fā)青的、并將好的商品放在傳送帶上。
2、碼盒: 依據(jù)商品的大小進(jìn)行合理地碼盒,較小的以4個(gè)為一盒,用1414保鮮盒,大個(gè)的以2個(gè)為一盒,用型號(hào)為1912保鮮盒打包完畢后,將商品擺放在傳送帶上。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層8盒,每筐4層,每筐重18kg為標(biāo)準(zhǔn)。
22、白蘿卜
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 通體白色、直身、大小均勻、無(wú)黑心、無(wú)損傷和畸形、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)銹斑、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品擺放在加工臺(tái)上,挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無(wú)銹斑的商品,將好的商品擺放在傳送帶上。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,用白色周轉(zhuǎn)筐,以每層4根,每筐4層、每筐重約15kg為標(biāo)準(zhǔn)。
23、芹菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 深綠色葉片、葉柄脆嫩多汁、無(wú)腐爛、無(wú)黃葉、無(wú)變軟。根部切割,整齊不帶泥,每把約450g-500g。
加工流程:
1、分把: 以2-3棵為一單位(可根據(jù)棵形大小、調(diào)整)。
2、挑揀:將商品放在加工臺(tái)上,摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。
3、對(duì)齊: 將商品用手在加工臺(tái)上整理。
4、捆扎: 用綠色臍帶在離根部12公分的位置,捆扎一道,在離根部30公分位置,捆扎第二道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,用菜刀對(duì)商品的根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳遞帶上。
5、裝袋: 因芹菜長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng),無(wú)法使用周轉(zhuǎn)筐,采用塑料袋裝袋作業(yè),以每袋重15kg
標(biāo)準(zhǔn)。
24、青蒜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 根部白色、有須、粗細(xì)均勻,葉根鮮嫩,柄鮮脆,無(wú)萎縮,每把約400g-500g。
加工流程:
1、分把: 以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,在離根部25公分的位置捆扎二道。捆扎緊湊,捆扎完畢后,用剪刀對(duì)商品的根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層6把,每筐5層交叉碼放,每筐重約12kg。
25、鮮姜
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 黃褐色外表皮、干體株體堅(jiān)韌、根莖大、無(wú)腐爛味
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的,萎縮的。
2、加工: 將商品用手一分為二,小棵可不必分,以能入袋內(nèi)為準(zhǔn),用菜刀對(duì)商品進(jìn)行修整,加工完畢后,擺放入傳送帶上。
3、裝袋: 數(shù)量以雙手剛好捧起為一單位。將商品放入裝袋機(jī)內(nèi),用網(wǎng)袋進(jìn)行裝袋作業(yè)。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝袋作業(yè),裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度,每筐約重12kg。
26、莧菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 色澤青綠、微帶紫綠色、莖葉脆嫩、葉片脆嫩、葉片呈扇形、根部干凈、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎,每把約400g-500g
加工流程:
1、分把: 以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑出壓傷、腐爛的商品。
3、對(duì)齊: 將商品的根部用手在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 膠帶在離根離根部15公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后用剪刀對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層6把,每筐4層交叉碼放,每筐重約12kg。
27、香菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 綠色葉片、根部有須、莖桿脆嫩、根短葉青、香味較濃、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛,每扎約200g-300g。
加工流程:
1、分把: 以200g左右為標(biāo)準(zhǔn)。
2、挑揀:摘除黃葉、腐爛,挑揀出斷裂、腐爛的。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根部5公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,用剪刀對(duì)商品的根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層10把,每筐8層,每筐約重12kg。
28、奶油生菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片脆嫩呈鮮綠色,葉型完整、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)蟲(chóng)眼、根部切頭新鮮,每把約
500g-600g.。
加工流程:
1、分把: 根據(jù)商品的大小,以1-2根為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出壓傷、有蟲(chóng)眼的部分。
3、對(duì)齊: 將合格商品根部用手在加工臺(tái)上進(jìn)行整理
4、捆扎: 用綠色臍帶,在離根部12公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后用剪刀對(duì)根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層8把,每筐3層,交叉碼放,每筐約重10kg。
29、紫甘藍(lán)
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片與莖呈紫色、結(jié)實(shí)無(wú)裂口、無(wú)畸形和爛葉、個(gè)體較均勻、無(wú)定量。
加工流程:
1、加工: 將商品放在加工臺(tái)上,剝?nèi)?-3片老葉,摘除黃葉、爛葉、用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整,加工完畢后放在傳送帶上。
2、打包: 用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度,每筐重約15kg。
30、西蘭花
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 深綠色、花冠飽滿、花體緊密結(jié)實(shí)、切除根部、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)定量。
加工流程:
1、加工: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出菜花過(guò)老、發(fā)黃的、用菜刀對(duì)商品根部進(jìn)行修整,根部留5公分左右長(zhǎng),加工完畢后放入傳送帶上。
2、打包: 以一個(gè)為一單位,用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度,每筐重約12kg.。
31、彩椒
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 紅色或金黃色,皮脆嫩、有明亮的光澤、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛、無(wú)變軟、無(wú)壓傷、每盒約300g—400g.
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、去除椒柄放入傳送帶上。
2、碼盒: 以2個(gè)為一個(gè)單位,果柄向內(nèi),顏色可搭配,碼放在型號(hào)為1912保鮮盒內(nèi)。
3、打包: 用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層6盒、每筐4層、每筐重約10kg。
32、長(zhǎng)茄子
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 深紫色、皮色鮮亮、無(wú)壓傷、無(wú)腐爛、無(wú)畸形、無(wú)定量。
加工流程:
1、加工: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛、壓傷、畸形的,用剪刀對(duì)果柄進(jìn)行修整,加工完畢后,將商品以果柄處向后擺放在傳送帶上。
2、打包: 以2個(gè)為一單位,用型號(hào)為300*500將保鮮膜進(jìn)行打包。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝管作業(yè),裝菜高度不將高于周轉(zhuǎn)筐于提橫桿的高度。每筐重約12kg
33、大白菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉莖潔白、葉面嫩綠、結(jié)實(shí)無(wú)裂口、無(wú)畸形和黃葉、爛葉、菜體不發(fā)青、個(gè)休較均勻、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,摘除黃葉、爛葉、用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整。專業(yè)的超市管理實(shí)操干貨分享平臺(tái),搜索“零售動(dòng)力”進(jìn)行關(guān)注。
2、捆扎: 用綠色膠帶在離根部15公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層6棵,每筐一層。根部朝下,菜體朝上,每筐重約15kg.
34、大蔥
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 蔥白粗細(xì)均勻,無(wú)須,柄脆嫩,堅(jiān)韌,無(wú)中空現(xiàn)象,根部切割整齊,去除老皮,每把約400g—500g。
加工流程:
1、分把: 以3-4根為一把(可根據(jù)商品的長(zhǎng)短進(jìn)行調(diào)整)
2、挑揀摘除黃葉、爛葉、剝?nèi)ダ掀?
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠膠帶在離根12公斤的位置捆扎一道,在離根部30公分的位置捆扎第二道,捆扎緊湊。捆扎完畢后,用剪刀對(duì)根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐5層,交叉碼放,每筐重約10kg。
35、尖椒
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛、無(wú)變軟、,每把約400g-500g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的、變軟的、壓傷的、挑揀完畢后將商品放在傳遞帶上。
2、打包: 以450g左右為標(biāo)準(zhǔn),用型號(hào)為350*500的保鮮膜進(jìn)行打包,并將打包完畢的商品放入傳送帶上。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)。以每層6包,每筐4層,每筐10kg為標(biāo)準(zhǔn)。
36、豇豆
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 因品種不同主要以淺綠色和深綠色兩種顏色為主、脆嫩、籽小肉厚、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)豆斑、無(wú)腐爛、無(wú)萎縮、無(wú)發(fā)泡。
加工流程:
1、分把: 以500g左右為一束(15-20棵)
2、挑揀:挑揀出有蟲(chóng)眼、腐爛、萎縮的、太短的、折斷的。
3、對(duì)齊: 將商品用手在加工臺(tái)上整齊。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根部10公分的位置,捆扎第一道,在離根部25公分位置捆扎每二道,捆扎緊湊不松動(dòng),捆扎完畢后,用剪刀對(duì)商品果柄部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層8把,每筐4層交叉碼入,每筐重約15kg。
37、柿子椒
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 顏色深綠、皮脆嫩、有光澤、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛、無(wú)壓傷、果柄鮮艷、無(wú)蟲(chóng)眼每盒約400g-500g.。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛、變軟、壓傷的,將剪除果柄后合格的商品擺放在傳送帶上。
2、碼盒: 以4個(gè)碼一盒,大小搭配均勻,用型號(hào)為2015保鮮盒進(jìn)行碼放(果柄向內(nèi))。
3、打包: 用型號(hào)300×500保鮮膜進(jìn)行打包。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層6盒,每筐4層,每筐重約10kg。
38、蒜苔
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 根部切割整齊,長(zhǎng)短均勻,剪除黃色蒜葉,莖桿脆嫩有彈性,每把約400g-500g。
加工流程:
1、分把: 500g左右為標(biāo)準(zhǔn)。
2、挑揀:挑揀出腐爛、凍傷的、枯萎的。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶,在離根部12公分的位置捆扎一道,離根部25公分位置捆扎第二道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,用剪刀剪除黃色蒜葉,修剪根部,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層8層、每筐5層、每筐重約10kg。
39、團(tuán)生菜
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 根部白色、葉片淺綠色、脆嫩、無(wú)畸形、無(wú)黃葉、無(wú)腐爛、無(wú)定量。
加工流程:
1、加工: 將商品放在加工臺(tái)上,剝?nèi)?-3片老葉,摘除黃葉、爛葉、用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整,加工完畢后放在傳送帶上。
2、打包: 以一個(gè)為一單位,用型號(hào)為250×500保鮮膜進(jìn)行打包。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度,每筐重約12kg。
40、香芹
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉脆綠、葉柄脆嫩堅(jiān)挺、無(wú)腐爛、無(wú)斷裂、無(wú)萎縮、每把500g-600g。
加工流程:
1、分把: 以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,在離根部25公分的位置捆扎二道。捆扎緊湊,捆扎完畢后,用剪刀對(duì)商品的根部進(jìn)行修整,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),以每層6把,每筐5層交叉碼放,每筐重約12kg。
41、小米椒
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 青色,皮脆嫩、有明亮的光澤、果柄青色、無(wú)腐爛、無(wú)萎縮、無(wú)變軟、無(wú)壓傷,每盒約200g-250g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、用剪刀剪去椒柄,并將商品放在傳送帶上。
2、碼盒: 以200g左右為標(biāo)準(zhǔn),碼放在型號(hào)為1410保鮮盒內(nèi)。
3、打包: 用型號(hào)為250×500保鮮膜進(jìn)行打包。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8盒,每筐5層,每筐重約10kg。
42、紅洋蔥
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 加工后呈淺紅色,外表光亮、內(nèi)質(zhì)脆嫩多汁、球形、無(wú)霉斑、無(wú)雙頭并生現(xiàn)象,無(wú)裂、無(wú)定量。
43、圓白菜
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片淺綠色、脆嫩、結(jié)實(shí)無(wú)裂口、無(wú)畸形和黃葉、個(gè)體較均勻,無(wú)定量。
加工流程:
1、加工: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出裂口的、畸形的,剝?nèi)?-3片老葉,摘除黃葉、爛葉、用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整,加工完畢后放在傳送帶上。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度,每筐重約10kg。
44、娃娃菜
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 根莖潔白、葉面緊湊黃綠、無(wú)枯葉、無(wú)畸形,每包500g-600g。
加工流程:
1、加工: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛、畸形的、用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整。加工完畢后放入傳送帶上。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),每層16包,每筐2層,根部朝下,菜體朝上進(jìn)行碼放,每筐重約10kg。
45、心里美
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 表皮完好無(wú)開(kāi)裂,體態(tài)均勻、無(wú)泥土、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商放在加工臺(tái)上,挑揀出壓傷、開(kāi)裂的、用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整,修整完畢后,將商品放在傳遞帶上。
2、裝筐: 經(jīng)經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度。
46、香菇
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 菇形完整、不發(fā)黑、飽滿有彈性、莖桿較短,每盒約重400g-500g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出發(fā)黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部。
2、碼盒: 將修剪好的商品碼放于型號(hào)為2015盒內(nèi)(根部向下,不得裸露于外面)碼盒完畢后放入傳送帶內(nèi)。
3、打包: 用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行了打包作業(yè)。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)要合格后,以每層6盒,每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。
47、蒜黃
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 菜葉堅(jiān)挺不發(fā)青,根部切割整齊、不帶泥,每扎約400g-500g。
加工流程:
1、分把: 以500g左右為一束。
2、挑揀:摘除爛葉,挑揀出折斷、腐爛的。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶,在離商品根部12公分的位置捆扎一道,離根商20公分位置捆扎第二道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,用剪刀對(duì)商品進(jìn)行修整并將商品根部向后放在傳送帶上。
48、圣女果
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 色澤鮮紅、外表有光澤、果形完整、不腐爛、不裂口、大小均勻、不定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的、開(kāi)裂的、畸形的果實(shí)過(guò)熟的,并將挑揀出的放在傳送帶中。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐,每筐重約18kg。
49、秋黃瓜
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 果色呈淺黃色、果形完整、不腐爛、不裂口、通體大小均勻,每包約400g-500g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的,壓傷斷裂的,形體不均勻,有老斑發(fā)黃的,并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。
2、打包: 以2-3個(gè)為一單位,用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6包,每筐5層交叉碼放,每筐重約15kg。
50、馬蹄
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 表面為褐色、扁圓形、個(gè)休均勻、無(wú)腐爛、無(wú)泥土、無(wú)發(fā)芽,每袋約500-600g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛、縮水的,并將好的商品放入傳送帶上。
2、裝袋: 以500g左右為標(biāo)準(zhǔn),放入裝袋機(jī)中,用紅色網(wǎng)袋進(jìn)行裝袋作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層8袋,每筐4層,每筐重約15kg為標(biāo)準(zhǔn)。
51、芥菜
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 色澤青綠、植體脆嫩新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)蟲(chóng)眼,每把約500g-600g。
加工流程:
1、分把: 以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)(可根據(jù)商品的長(zhǎng)短進(jìn)行調(diào)整)。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑撿出腐爛的,其他雜物。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,剪刀對(duì)根部修整,摘除根部碎葉,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層7把,每筐4層交叉碼放。每筐約12kg。
52、黃瓜
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 瓜體呈深綠色、有毛刺、果形完整、通體大小均勻、無(wú)老斑、瓜頭帶花、無(wú)碰傷、無(wú)擠傷,條形好,每包500g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的,壓傷斷裂的,形體不均勻,有老斑發(fā)黃的,并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。
2、打包: 以2-3個(gè)為一單位,用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6包,每筐5層交叉碼放,每筐重約15kg
53、紅薯
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 灰褐色的、無(wú)泥土、個(gè)體均勻、無(wú)損傷和畸形、500g-600g/袋。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出損傷的、畸形、個(gè)體不均勻的、并將商品挑揀好的商品放在傳送帶上。
2、裝袋: 以2-3個(gè)為一個(gè)單位(可調(diào)整)放入裝袋機(jī)中,用紅色網(wǎng)袋裝袋作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐的橫桿為標(biāo)準(zhǔn),每筐約重18kg。
54、冬瓜
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 青綠色、直身、果形完整、不裂口、通體大小均勻、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 挑揀出壓傷的,腐爛的、形體不均勻的。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以2-3為一單位進(jìn)行裝筐,每筐重約20kg,形體較長(zhǎng)的,做裝袋處理式,直接碼放于棧板。
55、茴香
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 莖桿脆嫩短小、葉片堅(jiān)挺無(wú)黃葉、無(wú)腐爛,每扎約重400g。
加工流程:
1、分把: 以400g左右為標(biāo)準(zhǔn)(可根據(jù)商品的長(zhǎng)短進(jìn)行調(diào)整)。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑撿出腐爛的,去除泥土及其他雜物。
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。
4、捆扎: 用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,用剪刀對(duì)根部修整,摘除根部碎葉,并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層7把,每筐4層交叉碼放,每筐約12kg。
56、小芋頭
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 呈深褐色、個(gè)體均勻、無(wú)泥土、不發(fā)面和發(fā)芽變色。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的,發(fā)芽的、發(fā)面的、個(gè)體不均勻的并將挑揀合格的放在傳送帶上。
2、裝筐: 以600g左右為標(biāo)準(zhǔn),放入裝袋機(jī)內(nèi)進(jìn)行裝袋作業(yè)。
3、碼裝: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6包,每筐4層,每筐重約15kg。
57、蓮藕
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn):
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出畸形的、有黑斑的、有壓傷的,菜刀切割掉中間藕節(jié),并將加工好的商品放在傳送帶上。
2、打包: 以一節(jié)藕為一單位,形體較小的,以2節(jié)藕為一個(gè)單位用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)進(jìn)行。
58、板栗
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 表皮堅(jiān)韌無(wú)干枯、呈褐色、大小均勻、果肉呈黃色、無(wú)縮水、無(wú)蟲(chóng)眼,每袋400g-500g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛、縮水的、有蟲(chóng)眼的,并將好的商品放入傳送帶上。
2、裝袋: 以500克左右為標(biāo)準(zhǔn),放入裝袋機(jī)中,用紅色網(wǎng)袋進(jìn)行裝袋作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層8袋,每筐4層,每筐重約15kg為標(biāo)準(zhǔn)。
59、冬筍
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 呈黃褐色、無(wú)泥土、個(gè)體均勻、無(wú)損傷和畸形,根部切割整齊,手掐脆嫩,每袋約500-600g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出畸形的、腐爛的。
2、加工: 去除商品表皮的泥土,用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整,以手指能掐入為準(zhǔn)。
3、裝袋: 以1-2個(gè)為單位,放入裝袋機(jī)內(nèi),用網(wǎng)袋進(jìn)行裝袋作業(yè)。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝袋作業(yè),裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度,每筐重約18kg。
60、蒿子桿
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 葉片綠色無(wú)斑點(diǎn)、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎,每把約400g-500g。
加工流程:
1、分把: 以500g左右為一束(可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整)
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的、枯萎的
3、對(duì)齊: 將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理處理。
4、捆扎: 用綠色膠帶,在離商品根部12公分的位置捆扎一道,捆扎緊湊,捆扎完畢后,將商品根部向后碼入在傳送帶上。
5、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6把,每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。
61、瓠子
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 青綠色、通體均勻、瓜體筆直、手感堅(jiān)硬、無(wú)老斑、無(wú)損傷、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出壓傷的、腐爛的、有老斑的、個(gè)體不均勻的,將好的商品放在傳送帶中。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6個(gè),每筐5層,每筐重約12kg(裝筐進(jìn)注意下短、上長(zhǎng)進(jìn)行碼放)。
62、苦瓜
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 青綠色、通體均勻、瓜體筆直、手感堅(jiān)硬、無(wú)老斑、無(wú)損傷、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出壓傷的、腐爛的、有老斑的、個(gè)體不均的,將好的商品放在傳送帶中。
2、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6個(gè),每筐5層,每筐重約12kg(裝筐進(jìn)注意下短、上長(zhǎng)進(jìn)行碼放)。
63、南瓜
加工方式: 挑揀
加工標(biāo)準(zhǔn): 表皮堅(jiān)硬、瓜形大而厚實(shí)、無(wú)老斑、通體皮色均勻、無(wú)損傷、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出壓傷的、腐爛的、形體不均勻的。
2、裝筐: 以3-4為一單位進(jìn)行裝筐作業(yè),每筐重約15kg或者以紗袋進(jìn)行盛裝,每袋35-40kg。
64、西葫蘆
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 青綠色、表面圓滑、無(wú)壓傷、通體大小均勻、有光澤、每包約500g-600g.
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出壓傷的、有老斑的、通體不均勻的,將好的商品放在傳送帶中。
2、打包: 以1-2個(gè)為一個(gè)單位,用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6包,每筐4層交叉碼放,每筐重約15kg。
65、香蔥
加工方式: 捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn): 根部潔白、葉青綠色、表面尖滑、無(wú)壓傷、大小均勻、無(wú)花蕾,每包約200g-250g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出壓傷的、有老斑的,去除黃葉、個(gè)體不均勻的,將好的商品放在傳送帶中。
2、打包: 以200g左右為一束,用型號(hào)為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層6包,每筐4層交叉碼放,每筐重約15kg。
66、圓茄子
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 皮色鮮亮、無(wú)花皮、無(wú)畸形、無(wú)裂口、無(wú)壓傷和腐爛、個(gè)體均勻、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個(gè)體不均勻的,并將挑揀出的商品放傳送帶上。
2、打包: 以一個(gè)為單位,進(jìn)行打包作業(yè)。
3、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度,每筐重約12kg。
67、精品金針菇
加工方式: 打包
加工標(biāo)準(zhǔn): 菇傘較小,莖桿度較好、潔白、不發(fā)黃、根部切除整齊,每盒約重200g-250g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出腐爛的、水傷過(guò)大的、用剪刀對(duì)好的商
根部進(jìn)行修整。
2、碼盒: 修整完畢后,碼放于型號(hào)為2013保鮮盒內(nèi),并將碼放的商品擺放在傳遞帶上。
3、打包: 用型號(hào)300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后,以每層8盒、每筐4層交叉碼放,每筐重約10kg。
68、胡蘿卜
加工方式: 裝袋
加工標(biāo)準(zhǔn): 通體紅色,長(zhǎng)圓錐形,大小均勻根部微呈綠色,表皮整潔,無(wú)損傷、無(wú)黑斑、無(wú)腐爛,每袋裝500g-600g。
加工流程:
1、挑揀: 將商品擺放在加工臺(tái)上,挑揀出損傷的、壓傷的、腐爛的、畸形的。
2、加工: 用刀對(duì)商品的兩頭進(jìn)行修整,修整完畢后擺放在傳送帶上。
3、裝袋: 以3-4根為一單位放入裝袋機(jī)內(nèi),進(jìn)行裝袋處理。
4、裝筐: 經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè),每層6袋,每層4層,每筐約重15kg為標(biāo)準(zhǔn)。
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