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“星巴克校企合作示范基地”落戶豐職,校企行共建“L&J咖啡技藝工作室”
“學(xué)生既是學(xué)校學(xué)生,又是企業(yè)的學(xué)徒工。企業(yè)員工擔(dān)任學(xué)生師傅,在校教師與師傅聯(lián)合傳授知識(shí)和技能,校企共同考核評(píng)價(jià)?!北本┦胸S臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校2020級(jí)咖啡技藝專業(yè)的學(xué)生將這樣學(xué)習(xí)。
“學(xué)生既是學(xué)校學(xué)生,又是企業(yè)的學(xué)徒工。企業(yè)員工擔(dān)任學(xué)生師傅,在校教師與師傅聯(lián)合傳授知識(shí)和技能,校企共同考核評(píng)價(jià)。”北京市豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校與北京星巴克咖啡有限公司簽署合作協(xié)議,共同為“星巴克校企合作示范基地”揭牌,此示范基地為北京首家校企合作示范基地。標(biāo)志著校企雙方將通過(guò)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)現(xiàn)校企雙主體育人,對(duì)學(xué)生進(jìn)行雙重培養(yǎng)與雙重管理??Х燃妓噷I(yè)2020年招生,9月份入學(xué),首批招生15-20人。主要設(shè)置咖啡調(diào)配、咖啡品鑒、咖啡烘焙、店面運(yùn)營(yíng)與管理、咖啡豆采購(gòu)與銷售、咖啡專業(yè)英語(yǔ)等專業(yè)核心課程和咖啡與甜品搭配、咖啡與面包搭配、咖啡拉花藝術(shù)、咖啡與茶、咖啡與調(diào)酒等專業(yè)拓展課程。
趙愛(ài)芹校長(zhǎng)與北京星巴克咖啡有限公司人力資源部資深招聘經(jīng)理夏群簽署合作協(xié)議
趙愛(ài)芹校長(zhǎng)與北京星巴克咖啡有限公司人力資源部資深招聘經(jīng)理夏群共同為星巴克校企合作示范基地揭牌
趙愛(ài)芹校長(zhǎng)介紹,校企雙方建立了校企合作工作委員會(huì)和校企合作工作組,將共同制定咖啡技藝專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案和“工學(xué)交替、實(shí)崗育人”教學(xué)實(shí)施計(jì)劃,完善產(chǎn)教融合課程體系,合作開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)、教育教學(xué)改革和課題研究等項(xiàng)目。北京星巴克咖啡有限公司將為學(xué)生提供實(shí)習(xí)津貼作為激勵(lì),學(xué)生經(jīng)過(guò)企業(yè)考核將獲得星巴克內(nèi)部相關(guān)體系認(rèn)證。學(xué)校通過(guò)產(chǎn)教融合、校企合作聯(lián)合培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)“學(xué)生即學(xué)徒,入校即入企”,將專業(yè)建設(shè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為人才優(yōu)勢(shì)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)的訂單班已有28個(gè),覆蓋重點(diǎn)專業(yè)。
為什么開(kāi)設(shè)咖啡技藝專業(yè)?趙愛(ài)芹校長(zhǎng)表示,隨著人民生活水平的提高,咖啡已經(jīng)融入人們的生活,成為現(xiàn)代消費(fèi)的時(shí)尚。為滿足北京“四個(gè)中心”建設(shè)對(duì)高質(zhì)量咖啡技藝人才的需求,促進(jìn)首都生活性服務(wù)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,學(xué)校還與阿拉比卡咖啡(北京)有限公司、北京季明咖啡投資管理有限公司聯(lián)合成立了“L&J咖啡技藝工作室”,充分發(fā)揮李曉宇、季明兩位咖啡技能大師的引領(lǐng)作用,共同推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作協(xié)同育人機(jī)制,探索“學(xué)徒學(xué)藝、產(chǎn)品生產(chǎn)、技藝傳承”的復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)模式改革,著力把咖啡技藝新專業(yè)建設(shè)成為國(guó)內(nèi)職業(yè)院校一流咖啡技藝高端人才培養(yǎng)基地、咖啡產(chǎn)品研發(fā)基地、社會(huì)服務(wù)共享基地和咖啡行業(yè)國(guó)際交流中心。
學(xué)校還聘請(qǐng)了孫國(guó)偉、錢嘉鷹、張濤、李靜等9位咖啡行業(yè)知名專家為專業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航,“行協(xié)校企”四方聯(lián)動(dòng),通過(guò)開(kāi)展全方位、深層次、多形式的校企合作,形成按需組合,相互支持,共同發(fā)展,互利雙贏的發(fā)展模式,共育優(yōu)質(zhì)人才,助力區(qū)域服務(wù)業(yè)發(fā)展。
蘆倩英副校長(zhǎng)為錢嘉鷹、李靜等人頒發(fā)咖啡技藝專業(yè)特聘專家聘書
北京市豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校創(chuàng)建于1982年,是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、北京市現(xiàn)代化標(biāo)志性學(xué)校、國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校、北京市特色高水平學(xué)校建設(shè)單位,學(xué)校共有9個(gè)校區(qū),占地面積95384.7平方米,建筑面積50515.3平方米;擁有教職工314人,其中專任教師152人,“雙師型”教師占比97.3%,碩士及以上學(xué)歷教師占26.6%,高級(jí)教師占30.9%;設(shè)有旅游服務(wù)類、文化創(chuàng)意類、信息技術(shù)類、財(cái)經(jīng)商貿(mào)類、教育類和交通運(yùn)輸類等六大類特色品牌專業(yè),在校學(xué)生2000多名。學(xué)校秉承“塑造一雙會(huì)思考的手”的辦學(xué)理念,堅(jiān)持“立足經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生、彰顯特色、優(yōu)質(zhì)立?!钡霓k學(xué)思路,著力營(yíng)造“厚德精工”的校園文化氛圍,搭建“全程立體”校企合作平臺(tái)、“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生成長(zhǎng)平臺(tái)、“四級(jí)定位”教師培養(yǎng)平臺(tái)、“教產(chǎn)一體”實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、“雙培共育”國(guó)際合作平臺(tái),全面服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
文字/圖片來(lái)源:現(xiàn)代職教/MVE網(wǎng)
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